RECEITA DE BOLO DE NOIVA. Vamos facilitar este feito o grande dia esta chegando de repente vem a pergunta. Vamos comprar um bolo pronto ou vamos pedir para a dona Maria fazer o bolo. Ela sabe fazer uns bolos tão gostoso.
E vem a outra pergunta será que ela conseguiria fazer um bolo grande. Para atender mais de 50 pessoas. Podemos garantir que a proporção esta em aumentar o volume de produtos o tamanho.
Nos demais sendo tudo igual quem sabe fazer um bolo para 10 pessoas com certeza saberá fazer o mesmo bolo para 100 pessoas ou mais. Só prestar a atenção na receita que dará tudo certo.
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RECEITA DE BOLO DE NOIVA
Vamos observar abaixo algumas receitas de bolos para Noivas.
Bolo de Noiva
ingredientes
700g de manteiga
700g de açúcar mascavo
16 ovos grandes
1 colher (sopa) rasa de açúcar vanilla
1kg doce de ameixa (ameixa sem sementes)
800g passas sem sementes embebidas no vinho
400g de frutas (20g laranja, 20g cidra, 70g mamão, 90g abacaxi)
1kg farinha de trigo especial
200g de achocolatado
2 latas de leite condensado
200ml óleo de milho
500g castanhas de caju branca (opcional)
pitada de nóz-moscada
pitada de canela em pó
40g de fermento
20g de bicarbonato de sódio
modo de preparo
Todos os ingredientes em temperatura ambiente e os ingredientes secos,
peneirados.
Bater a manteiga, o açúcar, os ovos e o açúcar vanilla por 15
minutos, acrescentar o doce de ameixa, as passas e as frutas
cristalizadas.
Sempre mexendo com um fuê, acrescentar farinha de trigo. O achocolatado o óleo o leite condensado a castanho de caju, a noz-moscada. A canela e por último, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Colocar em forma redonda alta, com 30 de diâmetro, untar a forma. E forrar o fundo com papel manteiga untado dos dois lados e polvilhar com farinha de trigo.
Assar por mais ou menos 4 horas em forno à 180ºC colocar a forma na grade do meio do forno. Se preferir pode processar todas as frutas para não sentir pedaços de frutas.
RECEITA DE BOLO DE NOIVA
Rendimento para 50 pessoas
Glacê Mármore
2 kg de açúcar refinado
5 claras de ovos
3 colheres (sopa) de suco de limão
Glacê Royal:
1 kg de açúcar impalpável
1 colher (sopa) de suco de limão
2 claras de ovos
Massa:
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
(sopa) de fermento em pó
1 g de farinha de trigo
250 g de frutas cristalizadas
de uva passas sem caroço
200 ml de licor de cacau
20 ml de vinho licorado doce
300 g de ameixa doce sem caroço
300 ml de leite
10 ovos
1 kg de açúcar
1 kg de manteiga
Preparo da Receita
Massa
Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme. Depois ira colocando os ovos inteiros, um a um, sempre batendo. Depois coloca em outro recipiente e mistura lentamente com o restante dos ingredientes. A ameixa triturada no liquidificador com o leite as frutas cristalizadas
Modo trituradas e as passas trituradas com o vinho e o licor. Coloca em seguida a farinha de trigo aos poucos mexendo com a colher de pau. Depois coloca o fermento e a noz moscada ralada. Levar ao forno, em forma untada e polvilhada, por 45 minutos. Essa quantidade pode ser distribuída em duas formas de 35cm de diâmetro.
Glacê Royal usado na primeira camada e para fazer os enfeites. Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar consistente. Depois é só passar o glacê por cima de todo o bolo. Essa primeira camada serve para manter o bolo firme sem esfarelar. Esse glacê também vai servir para decorar o bolo.
Glacê Mármore é o mais consistente, que reveste todo o bolo. Bater todos os ingredientes na batedeira até dar o ponto de suspiro. Colocar em outro recipiente e acrescentar mais açúcar, aos poucos, mexendo com a mão.
Até ficar numa consistência mais maleável. Está pronto para cobrir todo o bolo. Dica para esta receita. Obs: os outros andares são bolos falsos modelados com 5 partes de isopor em diâmetros diferentes, cobertos e enfeitados como glacê mármore.
RECEITA DE BOLO DE NOIVA
Ingredientes para a Massa
2 kg de farinha de trigo
1 1/2 kg de açúcar
1,2 kg de margarina Qualy Sadia
1 colher(es) (sobremesa) de sal
2 xícara(s) (chá) de leite
3 xícara(s) (café) de vinho moscatel
500 gr de achocolatado em pó
3 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 kg de ameixa em calda
500 gr de uva passa
300 gr de frutas cristalizadas
20 unidade(s) de gema de ovo
20 unidade(s) de clara de ovo em neve
Modo de preparo
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Bolo de Noiva
Ingredientes para a Massa
2 kg de farinha de trigo
1 1/2 kg de açúcar
1,2 kg de margarina Qualy Sadia
1 colher(es) (sobremesa) de sal
2 xícara(s) (chá) de leite
3 xícara(s) (café) de vinho moscatel
500 gr de achocolatado em pó
3 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 kg de ameixa em calda
500 gr de uva passa
300 gr de frutas cristalizadas
20 unidade(s) de gema de ovo
20 unidade(s) de clara de ovo em neve
Modo de preparo da Massa
Na batedeira junte as gemas o açúcar e a margarina bata até ficar um creme esbranquiçado.
Em seguida acrescente a farinha de trigo misturada com o achocolatado e o fermento alternando com o vinho. E depois com o leite até terminar os ingredientes secos.
Depois de bem batida a massa, acrescente a ameixa. As frutas cristalizadas e por fim as uvas passas passadas na farinha de trigo e logo após as claras batidas em neve. Misturando delicadamente. Leve ao forno frio em temperatura mínima.
da Massa
Na batedeira junte as gemas o açúcar e a margarina, bata até ficar um creme esbranquiçado.
Em seguida acrescente a farinha de trigo misturada com o achocolatado e o fermento. Alternando com o vinho e depois com o leite até terminar os ingredientes secos.
Depois de bem batida a massa, acrescente a ameixa, as frutas cristalizadas. E por fim as uvas passas passadas na farinha de trigo e logo após as claras batidas em neve. Misturando delicadamente. Leve ao forno frio em temperatura mínima.
